عدم قطعیت در ارزیابی خطر مکمل های غذایی

مهمترین ابهامات در توصیف خطرات مواد مغذی ارائه شده توسط شورای تحقیقات ملی ایالات متحده از سؤالات زیر ناشی می شود: (1) اگر از داده های حیوانی استفاده می شود، کدام نقطه پایانی سمیت باید در نظر گرفته شود و کدام نمایش باید استفاده شود. (2) تفاوت در فراهمی زیستی و روابط دوز-پاسخ بین حیوانات و انسان چیست؟ (3) اگر از داده های انسانی استفاده می شود، در نظر بگیرید که اثر مضر استفاده چیست و چه تفاوتی در رابطه دوز-پاسخ دارد. (4) چگونه می توان از داده های مربوط به مواجهه های مزمن برای تخمین خطر مواجهه های مادام العمر استفاده کرد. (5) نحوه استفاده از داده ها در مورد قرار گرفتن در معرض از طریق مسیرهای غیر رژیمی.